LOT: 501
珍藏約20年 近2頭 野生極品溏心大網鮑
估價：HK$ 160,000 - 220,000
數量：共2隻
鮑魚以陳年為貴，以大為珍，兩頭鮑屬十分珍罕的極品，民諺云：有錢難買兩頭鮑。大只鮑魚經乾製陳化後，有機物發生複雜的轉化，形成更加豐富的風味物質，滋味更加醇厚。鮑魚不僅味美，還有明目醒酒、養護肝臟之效，自古就是餽贈佳品。宋人葛勝仲有《從人求鰒魚》詩：海邦邾莒固多品，此族稱珍乃其伯。沈泉湘瀹付饔宰，姜桂煎調奉佳客。視書已覺明病眼，點酒偏能醒醉魄。
野生
碩大罕有
極品野生近三百克
掌般碩大，形狀對稱，
色澤深邃，滿佈鹽霜，
野生罕有，滋味殊勝。
