茶 葉 | 重500克

六十年代紅水烏龍，摘採心葉半開、二葉全開的茶芽為原料，發酵在25至35度之間，揉捻整型至半球型，需細心焙火精製才能完全展現應有的品質與風味。茶湯色澤金黃明亮，香氣介於花香與果香之間，入口湯質細密甘醇，無刺激性，茶韻香濃在咽喉久久不散，而且此茶相當的耐泡，可達十泡以上，茶色、香、味縱然稍減，但悶泡後仍然相當迷人。此即紅水烏龍的魅力所在。

「紅水烏龍」即是傳統的凍頂烏龍，主產於鹿谷鄉凍頂、鳳凰以及永隆三個茶區。民國七十三年，季野前輩將凍頂烏龍茶以「紅水烏龍茶」為名，進行學術發表，始見紅水之名。因時效性以及製作工序繁雜，紅水烏龍在製造上有一定的困難度。