年關將近，春意初萌。 一盞清茶，便成了新年裡最妥貼的陪伴。 喝茶迎新，先要從選茶開始——名要雅，意更要吉。
普洱總是少不了的，陳香醇厚，是歲月積澱出的甘甜，正合“厚積薄發”的老理。 紅茶也頗可人，正山小種的松煙香，滇紅的蜜韻; 一盞紅豔豔的湯色，映著紅火火的日子。 若愛清雅，烏龍是上選：鐵觀音蘭香幽遠，大紅袍岩骨沉穩，飲下如見春山。 花茶則另有一番明媚，茉莉舒展，桂香隱約——恰似“花開富貴”的寫照。
茶要好，器亦不可輕慢。 古人待客，茶具不潔是大失儀，《禮記》中便有“茶不宿具”的說法，意為茶具須時時潔净，方顯誠意。 今人雖不必拘泥古禮，但這份對潔凈的堅持，仍是千年未改的待客之道。 一套光潔溫潤的茶具，或許是紅泥小壺，或許是描金福字杯，壺、杯、承各安其位，不僅為好看，也寓示著“家和萬事興”的圓滿，這份用心，便是待客最含蓄的禮敬。
泡茶需體貼。 茶具須潔淨完好，老一輩說“器圓人圓”，殘缺總讓人覺得少了點什麼。 待客時，一套素淨的青瓷，顯得整齊大方; 自家人圍坐，便隨意許多——粗陶壺煨著陳皮普洱，暖意融融，倒比形制更緊要。
水溫亦自有學問。 綠茶、新白茶，宜用八十度上下的水，保住那份鮮嫩; 烏龍、紅茶、黑茶，則非要沸水激蕩，方能衝出真香。 過年事雜，若圖個省心，用保溫壺悶一壺熟普也好; 茶味慢慢浸潤，隨時可飲，也暗合“長長久久”的心願。
另外，若想增加一些別致雅趣，不妨在茶席上添些小巧點綴。 佐茶的點心，也藏著吉祥話：年糕喻“高升”，花生寓“長生”，瓜子象徵“多子”。 茶點相逢，既解了膩，也將祝福化入家常滋味裡。 各地風俗，亦有趣味：嶺南愛以菊普配點心，稱「吉祥普照」; 閩台好功夫茶，岩茶佐以鹹甜茶食，皆是時光沉澱之味; 江南則有一品「元寶茶」，綠茶中投一枚青橄欖，寓「招財進寶」，清雅別致。
晨起迎新，飲紅茶可促進血液迴圈，驅散寒氣; 午後閒聚，可品醇厚的陳年普洱或岩茶，茶性溫和，暖潤生津——伴著一碟茶點，閒話慢慢消磨。 飯後解膩，當選老生普，滌蕩腸胃，舒暢身心。 晚間守歲，則以溫和的老白茶為宜; 暖而不燥，伴話長夜，不擾清靜。
說到底，新年喝茶的種種講究，終不在規矩，而在情意。 是雙手奉茶時父母眼角的笑意，是客人接過時那句自然的“茶真好”，是杯盞輕輕一碰道出的那聲“新年好”。 正如《紅樓夢》中妙玉以梅花雪水泡茶待客，那份鄭重與清雅，今人未必效仿，卻可領會其中心意——茶因人情而暖，年因茶香而深。
茶煙嫋嫋，舊歲漸遠，新歲已來。 所謂年味，便是這一盞暖茶，幾分牽掛，和那份願為你靜靜沏茶、續杯的溫柔。
茶暖，歲安，人間團圓。
