龍井清幽，普洱醇厚，各有各的妙處。但六安茶，總另有一番親切，倒不是因為它特別名貴，而是因為它故事多，滋味長。
古時候說的六安茶，狹義上指「六安州」這片地方所產的茶。而後來我們常說的“老六安”或“六安籃茶”，特指一種用竹篾小筐、內墊簬葉緊壓而成的陳年黑茶。可惜的是，正宗的工藝在國共內戰後期便停了產。等到後來重新恢復生產，這「六安」的名號便用泛了，市面上凡是從安徽出來的黑茶，差不多都統稱為「六安茶」了。這名稱一變，後世的茶，與民國那會兒的老味道，便已是兩番光景了。
篇幅有限，今天只說說老六安。說到這個話題，人們率先會想到「孫義順」，這是老六安中最著名的茶號。孫義順竹簍是典型的民初手工織法，籃身較扁而寬，竹葉排列整齊有序，竹簍上蓋印「新安祁門 孫義順字號 正地道六安 揀選雨前芽蕊上上貢尖」，倉儲得宜帶藥香，茶湯細膩，為六安中上乘佳品，可媲美號級皇者宋聘號，被譽為六安中的茶王，存世量稀少，留存下來的佳品更是碩果僅存。清代列為貢茶，民國稱“安茶”，價超普洱，以竹籃裝盛，六籃編串如龍，故名“六安龍團”。製作繁復，需陳三年，民國茶號多改制祁紅，遂至失傳，1984年因僑胞與中醫請願恢復。今所見多為八十年代後新制，香韻遠遜，老龍團當推孫義順。
民國年間，孫義順茶號所出的老六安，分三票與五票兩種。
三票：大票、腰票、內票
五票：面票、底票、內票、藥票，以及一枚獨特的 「秋葉」 標記
所謂三票，即內有大票、腰票、內票；五票則含面票、底票、內票、藥票，以及一枚獨特的 「秋葉」 標記，小巧精緻，據說是茶號防偽的秘識，因此更為特殊及罕見，加之年份更早、品質更高，則更顯身價不凡。
當然，無論是三票或五票，都屬於品質極高的老六安，採雨前毛尖，壓製成簍，歷經數十年光陰，湯色紅濃如琥珀，藥香撲鼻。這樣的老茶，如今已是鳳毛麟角，偶爾在拍賣場上露面，總引得藏家們競相舉牌。三票已是難得，五票更是稀罕，好比藏書中的初印本，可遇而不可求。
除了「孫義順」，康秧春也是能與之比肩的角色。康秧春正義順，乃六安籃茶中古董等級的茶號。六安籃茶，採用徽菁，條索黑亮，製作的工序繁復，而且需要數年之陳期方可出售，極為珍貴。陳年六安茶品可以為藥引，性溫涼，尤其陳年的安茶，火氣全退，茶性更溫，味澀生津，祛濕解暑，故安茶以陳為貴，愈陳愈醇。
除了這兩家，解放前那些知名老六安茶號還有包括像汪立春、廖雨春、胡廣珍、王博棠等，也都曾留下過自己的茶票印記。在那個群雄並起的時代，每一片老茶，都藏著一個字號的故事。
老六安的香氣極為獨特。新茶期的安茶帶有粽葉香與檳榔香；陳年數十年後，香氣轉為陳醇，較老的六安則顯現清涼的參香或藥香。有茶人形容其「有普洱生茶的厚韻，又有岩茶的炭火味，兼有紅茶般的甘甜與老白茶的甘醇」。
和陳年普洱一樣，老六安也具備收藏的價值。六安茶貴在一個「陳」字，陳而不霉，越老越醇。陳年六安茶品可以為藥引，性溫涼，尤其陳年的安茶，火氣全退，茶性更溫，味澀生津，祛濕解暑，故安茶以陳為貴，愈陳愈醇。早自明代屠隆《茶箋》記載：「六安，品亦精，入藥最效。」在《中國茶文化大辭典》有此記述：「六安茶，茶名。產於六安的茶葉統稱。明代六安茶聞名全國，消食化積，可以入藥。」
只是由於這陳年茶存世無多，愈顯其珍，如今拍賣場上，一簍民國的孫義順老六安，估價便是幾十萬港元。幾十萬港元買一簍茶，常人聽來，近乎癡狂；但於好此道者，或許正是千金難買心頭好。茶之為物，既能飲，又能藏，既能養身，又能養心，算來這筆賬，倒也不虧。
