金山勾翅王仕宏拍賣

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御養尚品 - 補品及佳釀專場(第9屆)

LOT: 522

金山勾翅王

估價：HK$ 48,000 - 80,000

重量：三片共重1975克 (約三斤五両)

據出品人介紹，此翅經完全浸發後，翅針會發脹至接近成人筷子般的粗幼，十分少見。《本草綱目拾遺》記載，凡宴會餚饌，必設魚翅為珍享。金山勾翅色澤鮮明，金黃翅針粗長軟滑，味濃而天然，口感腍軟帶膠質，為魚翅中的極品。有補五臟、益氣清淡開胃的功效，同時含豐富蛋白質。

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